鱼骨保存秘籍：冷冻、泡发、解冻全攻略

鱼骨怎么保存最好

鱼骨晒干放在冰箱冷冻室保存更久

墨鱼骨怎么处理

首先经过清水浸泡半个小时去掉墨鱼骨的盐分，半个小时后清洗干净直接放冰箱冻起来即可。墨鱼骨其实就是墨鱼的骨头，外壳有点发硬，内部非常软，可以捣碾成粉状。

干鱼骨翅的泡发方法

1.取出所需量的干鱼骨翅，用清水先将其浸泡片刻，使其表面的灰尘和杂物浮出水面。

2.把浸泡好的干鱼骨翅捞出，用清水冲洗干净。

3.将冲洗好的干鱼骨翅放入盆中，加入清水，水量要稍微多一些，约为干鱼骨翅的2-3倍。

4.加入少量盐和生姜片，以增加干鱼骨翅的鲜味，同时生姜片还具有去腥的作用。

5.然后将干鱼骨翅放入冰箱泡发，时间约为12-24小时，具体泡发时间可根据个人口感和鱼骨翅的大小而定。

6.泡发好的干鱼骨翅捞出，用清水冲洗几遍，使其干净无臭味，就可以用来烹饪美食啦。

鱼解冻以后为什么会骨肉分离

1、不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液。

2、腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。不新鲜的鱼肉手按的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

冰箱里的冻鱼几个小时能化

解冻鱼的方法有将待解冻的鱼制品，如冷冻生鱼片、鱼骨、鱼下巴等，从冰箱中取出，放在冰箱中冷藏的新鲜层中，温度约为0~4摄氏度，解冻时间约为2~4小时，使鱼片能够及时缓慢解冻，从而避免鱼产生冰晶，冰晶的产生将损害鱼的味道和口感质地。

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